Tabouleh passar utmärkt som en matig sallad eller som ett trevligt tillbehör till grillat.
Gör så här:
Koka bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna. Finhacka alla grönsakerna och blanda med den avsvalnade bulgurn. Blanda i finhackad persilja och mynta. Tillsätt olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Blanda väl. Toppa gärna med en god fetaost. Taboulehn är godast om den får stå en dag och håller sedan flera dagar i kylen.
