1. Sätt ugnen på 200 grader, klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Dela potatis, morötter, äpple och rödlök i mindre tärningar, skiva korven i slantar. Lägg ut allt på en plåt. Ringla över timjanolja och krydda med salt och peppar
3. Ugnsrosta i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka och fått fin färg.
4. Senapskräm: Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
5. Vid servering, vänd upp rotfruktsplåten med rucola eller spenat och servera med senapskrämen.

Dryckestips: Pilsner från Mellerud, Alkoholfri.