Upp och ner kaka med plommon, citron och rostade rapsfrön.

Dryckestips: Rabarberdryck från Grudeholm

Att välja dryck till denna rätt:
Den fräscha citrontouchen och ej så söta kakan gör att kakan ej känns tung. Dock behövs viss hänsyn till sötman i vaniljsås eller fettet i vispad grädde.
Rabarberdrycken har en fin syra som lyfter kakan samt perfekt sötma att möta kakans sötma. Viktigt att tänka på att sötman i drycken alltid ska vara lika eller lite mer än i kakan/efterrätten.

Dryckestips: Rabarberdryck från Grudeholm

Juice från rabarbersorten Frambozenrood. Rabarberna odlas på Grudeholm, där de skördas för hand. Efter skörd kallpressas rabarberna på Sövde Musteri.
På hemsidan står också beskrivet vart man kan köpa drycken.

Carina Johansson, sommelier
www.vinochsmak.se