Gör så här:

Koka potatisen i lättsaltat vatten. Hacka under tiden löken och dela tomaterna i lite större bitar. Blanda alla ingredienserna i vinägretten. Låt potatisen svalna och dela dem på fyra bitar, fler som de är större. Blanda den ljumna potatisen med tomater, lök och kapris. Häll över vinägretten och hyvla över prästosten.