Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Skala morot, palsternacka och rödbeta. Riv dem grovt på ett rivjärn. Blanda de rivna grönsakerna, ost, ägg, timjanolja, ströbröd, chiliflakes, rapsfrön och svartpeppar i en skål. Forma till 8 biffar och lägg på en plåt. Tillaga biffarna i mitten av ugnen 15–20 minuter tills de får färg.
Blanda rysk yoghurt och timjanolja till såsen. Krydda efter tycke och smak.
