Gör så här:

Dag 1:
Lägg smör och kryddorna i en skål. Koka upp sirap och socker. Häll blandningen över smöret och kryddorna och rör massan tills den har svalnat. Rör i ägget. Blanda bikarbonat och glutenfritt mjöl och rör i massan. Arbeta till en deg. Låt vila svalt över natten.

Dag 2:
Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta degen smidig och tillsätt eventuellt mer glutenfritt mjöl. Kavla ut degen, inte alltför tunt, på en arbetsbänk. Gör figurer och lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda ca 5 minuter i mitten av ugnen.

Servera gärna med ädelost och glögg.