Dryckestips:
Leitz Eins Zwei Zero Rosé Alcohol Free | Systembolaget

Fiskpaket med smak av svenska örter serveras med citron-dillpotatis och yoghurt/smetana 
Ett dill/örtigt fiskpaket där oljan mjukt binder ihop smakerna, kul med broccolin!

Nypotatisen blir friskt citronig och lyfter oljan så den inte tynger. Grilla citronen innan nästa gång.

Smetanan binder ihop hela rätten som en mjuk kräm samtidigt som de rostade rapsfröna skapar ett piggt crisp. Mycket gott – passar vardag som festmiddag!

Att välja dryck till denna rätt kräver att man tänker på att drycken måste matcha citronens syra och fettet i smetanan, att någon fruktighet finns för att möta broccolin och vårlöken.

Syran och örtigheten i rosén gör detta!

Carina Johansson, sommelier
www.vinochsmak.se