1 paj

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader, använd gärna en varmluftsugn. Blanda äpple och rabarber tillsammans med kanel, kardemumma, vanilj, honung, citronsaft, potatismjöl och socker. Häll blandningen i en smord, ugnsfast form.

Blanda havremjöl, vetemjöl, rapsfrömjöl, rostade rapsfrön, mandel, socker, kanel och vanilj i en skål. Klicka i smöret och häll i rapsolja. Rör samman till en smulig deg. Smula degen över äpple- och rabarberbitarna men tryck inte till. Grädda i en förvärmd ugn, ca 40–45 min.

Servera med crème fraiche, lättvispad grädde, vaniljglass eller grekisk yoghurt.